Collection: Menu

  • Ce que vous recevrez
  • Ce que vous mangerez
  • Caviar Osciètre Ars Italica | 50 grammes
    110$
  • Oeufs de saumon Quintessance | 50 grammes
    16$
  • Oeufs de truite Quintessance | 50 grammes
    16$
  • Trifecta de caviars | 3 pots de 50 grammes
    130$
  • 18 Huîtres, mignonnette et gratin de miso à la Okazaki
    25$
  • Burrata, tomate fumée, pleurotes érigés, tartare de portobello
    21$
  • Salade de homard aux herbes
    21$
  • Salade de pieuvre, pois chiches, tomates séchées, olives
    18$
  • Tartare de thon, vinaigrette soya, riz croquant
    17$
  • Risotto au cochonnet braisé et lamelles de foie gras
    18$
  • Linguini, speck, amandes, chou-fleur et truffe
    19$
  • Bajoue de porc, bourgots, asperges, sauce gribiche
    26$
  • Onglet de boeuf wagyu, miso, quinoa, champignons, têtes de violon
    37$
  • Morue, ragoût de champignons, poireau, pomme de terre
    28$
  • Parfait au sirop d’érable, sauce aux baies rouges
    6$
  • Tarte au chocolat et caramel dans une pâte sucrée
    6$
  • Tiramisu
    6$
  • Carré au sirop d'érable et pacanes
    9$
  • Gâteau au fromage, coulis aux bleuets
    9$