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Côte de veau de lait, alliums grillés, beurre à l'ail noir

Recette de Pelletier et Larocque du Club Chasse et Pêche

Côte de veau de lait, alliums grillés, beurre à l'ail noir

Allergies et restrictions: lactose

A consommer dans les 3 jours suivant la réception du panier.

VOUS RECEVREZ :

1 portion de veau cuit sous vide
1 contenant de salade d'oignons grillés
1 sac sous-vide de beurre à l'ail noir
1 contenant de vinaigrette au vin rouge

 

VOUS AUREZ BESOIN :

1 barbecue (ou une poêle*)
1 petit bol
1 assiette de service
sel et poivre au goût

Démarrez votre BBQ. Une fous la gril bien chaud, grillez la côte de veau 2 minutes sur chaque côté. Sur la grille du haut, réchauffez les oignons. Retirez ensuite la côte de veau et laissez-la reposer pour deux minutes. Combinez les oignons et la vinaigrette dans un bol et mélangez-les. Dressez la viande sur une assiette avec la salade d'oignons sur le dessus. Déposez finalement le beurre sur l'ensemble. Servez.

*Il est également possible de cuire la viande dans un poêlon, à feu vif, dans un peu d'huile végétale, deux minutes sur chacun des deux côtés