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Osso Bucco braisé au Barolo, mirepoix, champignons, purée de panais, gremolata

Mercuri du Serpent

Osso Bucco braisé au Barolo, mirepoix, champignons, purée de panais, gremolata

Allergies et restrictions : gluten, alcool

A consommer dans les 4 jours suivant la réception du panier.

VOUS RECEVREZ :

1 sac sous vide avec l'osso bucco et les légumes en sauce
1 sac sous vide avec la purée de panais
1 contenant avec la gremolata

VOUS AUREZ BESOIN :

1 pince
1 chaudron
1 paire de ciseau
1 assiette de service

Portez de l'eau à ébullition puis fermez le feu. Plongez ensuite les sacs sous vide pendant 5 à 6 minutes. Ouvrez les sacs à l'aide du ciseau. Déposez la purée dans l'assiette suivie de la préparation d'osso bucco. Saupoudrez de gremolata. Servez.