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Bavette de veau de lait, rapini, choux de Bruxelles, purée de pdt, sauce BBQ

Mercuri du Serpent

Bavette de veau de lait, rapini, choux de Bruxelles, purée de pdt, sauce BBQ

***A consommer dans les 3 jours suivant la réception du panier***

INGRÉDIENTS :

Veau, thym, origan, cayenne, tomate, sucre brun, sauce soya, ail, moutarde, crème, beurre, patate, carotte, chou de Bruxelles, rapini, huile d’olive, sel, poivre

INSTRUCTIONS :

Tempérer un minimum de 20 minutes avant de commencer la préparation. Chauffer les légumes et la purée au micro-ondes pour 1 minute 30 secondes. Pendant ce temps, porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Fermer ensuite le feu pour y plonger le sac avec la bavette pendant 8 minutes. Dresser la purée et les légumes au centre d'une assiette. Ouvrir ensuite le sac contenant le veau. Terminer le dressage en se référant au besoin à la photo de l'assiette, saupoudrer la viande de quelques flocons de fleur de sel. Ajouter la sauce, servir.