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Risotto au cochonnet braisé et lamelles de foie gras

Pelletier et Larocque du Club Chasse et Pêche

Risotto au cochonnet braisé et lamelles de foie gras

*Veuillez conserver le foie gras au congélateur dès la réception de la commande

Allergies et restrictions : lactose, porc, alcool

***A consommer dans les 2 jours suivant la réception du panier***

INSWTRUCTIONS :

 

Sur réception, mettre le foie gras et un cul de poule au congélateur. Une fois bien congelé, râper le foie gras dans le cul de poule, puis réserver au congélateur. Vider le sac comprenant le risotto dans une casserole, réchauffer à feu moyen. Porter à faible ébullition et ajouter le parmesan. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien émulsionné. Servir dans un bol ou une assiette. Une fois sur table, recouvrir de foie gras râpé.

INGRÉDIENTS :

Riz, oignon, vin blanc, jus de porc, ail, huile d'olive, parmesan, beurre, aromates, foie gras de canard, miel